鸡丝面条做法大全家常(鸡丝面条做法大全家常菜)

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本文目录

配料

大料一粒，花椒3粒，面条面条姜3克，做法做法葱3克，大全大全香油3克，鸡丝家常鸡丝家常酱油5克，面条面条盐5克，做法做法干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克

制法

(1)用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。

鸡丝荞麦面汤

(2)将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。

(3)干虾仁用温水泡开。

(4)炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。

用料：牛腱子肉、拉面、青蒜、辣椒油、香料包、香菜、香葱、盐、胡椒粉

做法：

1.牛腱子肉事先冷水浸泡几小时，容器内水红换水，直至水清（不特在意牛肉口感的话，也可以选择其他方式去血水）

2.锅中添水，牛肉、香料包入锅，加入适量盐调味，大火烧开，小火慢炖，直至肉熟，如果牛肉喜欢吃软烂一些的，可直接高压锅压半小时

3.牛肉切片（块），肉汤撒适量胡椒粉备用

4.青蒜切粒、香菜切末、香葱切葱花

4.烧水煮面，口感适宜时捞出稍过一下凉水

5.面条放入碗中，牛肉码在面上，添适量肉汤，撒入青蒜粒、香菜末、葱花，淋入辣椒油即可

做法：选用整只三黄鸡，加入葱姜炖汤两个小时，去除浮沫，在等待过程中准备配菜配菜有西红柿，小油菜，香菇。香菜葱花儿放入碗中放香油，黑胡椒粉，生抽备用。

另取锅放入适量鸡汤，汤开后放入符合自己口味儿的面条儿煮至八成熟，将鸡腿肉撕成丝放入锅中，放入配菜，煮1~2分钟，放盐适量，加入调好的香菜葱花儿汆，色香味俱全，百吃不厌。

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